うなぎ屋、炉端焼き、焼鳥、焼肉、居酒屋、和菓子屋など、
様々な焼き物料理に最適！

焼き物は火が命！

備長炭は火力や火持ちが良く、その上、低温度から高温度までの温度調整が可能で、火力にむらが無なく、表面はばりっ、中は柔らかく焼き上げます。 また、備長炭の表面の白い灰が遠赤外線を出し、旨み成分のイノシン酸やグルタミン酸をつくります。

おいしいご飯！

米粒の表面の研ぎ残しのヌカなどは、ご飯の味をまずくする物質です。 炭をご飯に入れて研ぐと、そのヌカが多孔質の炭に吸着され、きれいに取り除かれるので、ご飯が美味しく炊けます。 また、カルシウムを入れると美味しく炊けますが、炭を入れて炊き込むと炭の中に含まれている、ミネラルの内でもっとも多いカルシウムが、ご飯の中に溶け出し、カルシウムを添加したのと同じ効果が得られます。

※炊飯などの炭の利用は、洗剤を使わずたわしで良く洗い10分間ほど煮沸消毒するなどの処理が必要になります。
炊飯に使用された炭は燃料に使用しないで下さい。

焼き物料理の専門店以外にも、
様々なお店で、様々な用途で、備長炭が活躍！

飲用水・コーヒー焙煎など、料理以外にもおいしい使い方！

水に備長炭を入れておくと、ミネラルが水に溶け出し、ミネラルウォーターのような味わいに変化します。 こだわりの美味しい水を提供することが可能です。

また、コーヒーの焙煎にも炭は活用されています。
通常はガスを熱量として焙煎するのが主流ですが、炭を熱源とした場合は、遠赤外線により時間をかけてじっくりと焙煎することができます。
ゆっくりと長時間火にかけることで、コーヒー豆の細胞を壊さずに、表面から中心部にかけて均一に火を加えていくことができます。
雑味の出にくい炭火特有のスモーキーな香ばしい香りのコーヒーを作ることができます。

※炊飯などの炭の利用は、洗剤を使わずたわしで良く洗い10分間ほど煮沸消毒するなどの処理が必要になります。
炊飯に使用された炭は燃料に使用しないで下さい。

美しいインテリアとして、除湿・調湿・脱臭など効果的に！

自然由来の素材でオシャレな空間演出に！

炭がレイアウトされた空間は、独特なムードが感じられます。
リビング、キッチン、トイレなど、飾っておくだけでもアクセントになり、印象的でオシャレな空間演出になります。

また、多孔質の構造が空気中の汚れの成分や有害な不純物を吸着し、空気をきれいにする効果も得られます。

脱臭、調湿、空気の浄化など、効果的に大活用！

消臭効果、調湿効果にも期待ができるため、トイレの消臭や、床下の除湿などにも活用できます。
虫を寄せ付けない効果もあるため、柱などの木材を守ったり、観葉植物を守ったり、より清潔な室内環境を維持できます。