備長炭/取扱い品目

炭で焼くと、なぜおいしいのでしょうか?

備長炭のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、
美味しくするためのアミノ酸を形成、
さらに遠赤外線効果が食欲を誘うグルタミン酸を増加させます。
焼き物料理には欠かせない燃料になっています。

また・・・浄水、炊飯、除湿、入浴剤、脱臭用にもお使いになられる方が多いです。

※浄水、炊飯などの炭の利用は洗剤を使わずたわしで良く洗い
 10分間ほど煮沸消毒するなどの処理が必要になります。
 炊飯に使用された炭は燃料に使用しないで下さい。

取扱い品目

日本産オガ炭(10kg)

各種メーカーの商品を取り揃えております。
カットしたものや、細い(小丸)ものなどもあります。
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外国産オガ炭(10kg)

中国をはじめ、インドネシア、マレーシアなどの各種メーカー品を取り揃えております。
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【土佐黒樫一級】黒 炭(6kg)

備長炭ほど堅くなく、火付きは良いが火持ちは劣る。爆跳しないのが特長。
タンドール料理に向いている。

【土佐黒樫一級】
原木は備長炭と同じである。
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【岩手なら一級】黒 炭(6kg)

備長炭ほど堅くなく、火付きは良いが火持ちは劣る。爆跳しないのが特長。
タンドール料理に向いている。

【岩手なら一級】
原木はなら材で土佐黒樫に比べると、やややわらかい。
アウトドアや火付けに向いている。
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【中国産なら一級】黒 炭(6kg)

備長炭ほど堅くなく、火付きは良いが火持ちは劣る。爆跳しないのが特長。
タンドール料理に向いている。

【中国産なら一級】
原木はなら材で岩手産に比べると、やややわらかく、灰分も多い。
アウトドアや火付けに向いている。
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