炭で焼くと、なぜおいしいのでしょうか？
備長炭のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、
美味しくするためのアミノ酸を形成、
さらに遠赤外線効果が食欲を誘うグルタミン酸を増加させます。
焼き物料理には欠かせない燃料になっています。
また・・・浄水、炊飯、除湿、入浴剤、脱臭用にもお使いになられる方が多いです。
※浄水、炊飯などの炭の利用は、洗剤を使わずたわしで良く洗い10分間ほど煮沸消毒するなどの処理が必要になります。
炊飯に使用された炭は燃料に使用しないで下さい。
紀州備長炭
【馬目切丸】紀州備長炭（１５ｋｇ）
和歌山は紀州備長炭発祥の地、田辺、南部川村周辺のA級産地の備長炭です。
【馬目切丸】
直径３～４ｃｍ、長さ１５ｃｍ程度のカットしたもの。
【馬目上】紀州備長炭（１５ｋｇ）
和歌山は紀州備長炭発祥の地、田辺、南部川村周辺のA級産地の備長炭です。
【馬目上】
直径や幅が５～８ｃｍで、長さ１０cm前後の割れたもの。
【馬目並】紀州備長炭（１５ｋｇ）
和歌山は紀州備長炭発祥の地、田辺、南部川村周辺のA級産地の備長炭です。
【馬目並】
直径や幅が2～3ｃｍで、長さ4～5cm前後の割れたもの。
